strudel di pere e noci
EUR 9.00
per servings
5 min

strudel di pere e noci

Un cuore caldo e vellutato della crema alle pere con note di grappa, la croccantezza delle noci e con la fragranza della sfoglia,rende questo dessert una vera coccola per i sensi

Brasato di manzo  al pepe rosa con verdure croccanti ai fiori di rosmarino
EUR 15.00
per servings
10 min

Brasato di manzo al pepe rosa con verdure croccanti ai fiori di rosmarino

Un piatto che ha un procedimento che richiede una lunga cottura a bassa temperatura ma con sapori e consistenze piu alti di tutte le aspettative

Praline di cavolfiore
EUR 8.00
per servings
5 min

Praline di cavolfiore

Un fritto semplice ,gustoso e croccante ottimo con una bollicina

Crostata alla crema e cioccolato bianco con fragola e melone
EUR 9.00
per servings
15 min

Crostata alla crema e cioccolato bianco con fragola e melone

Bontà,dolcezza.cremosità,freschezza,fragranza e delizia.Tutto questo proverete mangiandolo

Cannolo di ceci con baccalà mantecato al timo e rosmarino
EUR 15.00
per servings
12 min

Cannolo di ceci con baccalà mantecato al timo e rosmarino

Quasi uno snack da street food se non fosse per la complessita dell'esecuzione e la delicata fragranza del cannolo, meraviglioso accompagnato con una bollicina

millefoglie baccalà pilpil  con chips di mela golden e quazzetto di mare con topinambur
EUR 18.00
per servings
10 min

millefoglie baccalà pilpil con chips di mela golden e quazzetto di mare con topinambur

La cottura pilpil ,è una cottura a bassa temperatura quindi nel piatto troverete varie consistenze dal cremoso del guazzetto ,il croccante della mela chips e il morbido del baccalà

Tortelli al cacao, ripieni di coda alla vaccinara
EUR 14.00
per servings
7 min

Tortelli al cacao, ripieni di coda alla vaccinara

Un must della tradizione romana con un'aggiunta di profumo tostato del cacao

Tortino fondente di pecorino romano con pere e salsa alla senape e miele
EUR 10.00
per servings
5 min

Tortino fondente di pecorino romano con pere e salsa alla senape e miele

Un abbinamento classico delle campagne laziali "il cacio con le pere" con un brivido di senape di Dijon e la dolcezza del miele di acicia che riabbraccia il tutto in un sapore avvolgente ed esplosivo

La Panzanella
EUR 10.00
per servings
5 min

La Panzanella

Piatto tipico dell'estate romana

Pappardella" Home made" ripiena con cremoso al pomodoro e basilico
EUR 14.00
per servings
10 min

Pappardella" Home made" ripiena con cremoso al pomodoro e basilico

Un piatto che rappresenta il centro Italia perchè ricorda tutti i sapori delle pappardelle fatte a mano della nonna ma con stile e tecniche tutte moderne

Cosciotto di pollo ruspante alla cacciatora
EUR 18.00
per servings
13 min

Cosciotto di pollo ruspante alla cacciatora

è un piatto che racchiude tutte le sensazioni del gusto e delle consistenze

Paccheri ripieni con ragù di triglia su crema di piselli al finocchietto e capperi croccanti
EUR 15.00
per servings
10 min

Paccheri ripieni con ragù di triglia su crema di piselli al finocchietto e capperi croccanti

Un piatto da un sapore fresco come la brezza marina nei primi giorni d'estate

L' AMATRICIANA
EUR 13.00
per servings
12 min

L' AMATRICIANA

La fama la precede, la regina delle paste al sugo, non c'è bisogno che la presenti: SUA MAESTA' ...... L'AMATRICIANA

vegriciana
EUR 13.00
per servings
10 min

vegriciana

Tutto il sapore della Gricia ma rigorosamente vegano

Fettuccine home made al ragù bianco di polpo  con pistacchi tostati e pesto di rucola
EUR 14.00
per servings
7 min

Fettuccine home made al ragù bianco di polpo con pistacchi tostati e pesto di rucola

Un piatto davvero mediterraneo, l'intenso sapore del polpo che si lega armoniosamente con il piccante amaro della rucola e la gustosità del pistacchio tostato, danno un risultato davvero costiero

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