Carpaccio di salmone giapponese
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EUR 13.00
per servings
5 min

Carpaccio di salmone giapponese

Carpaccio di salmone con sesamo tostato Japan sauce

Involtini vietnamiti
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EUR 8.00
per servings
18 min

Involtini vietnamiti

Involtino vietnamita di carne e verdure

Rib eye frollata 60gg
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EUR 60.00
per servings
25 min

Rib eye frollata 60gg

Costata rib eye fiorentina Frollatura oltre 60 giorni grass fed taglio 1 kg min

Battuta di manzo
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EUR 10.00
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2 min

Battuta di manzo

Battuta di manzo con cialde di parmiggiano reggiano petali di tropea e tuorlo d uovo marinato

Focaccia al rosmarino alta idr.
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EUR 4.00
per servings
5 min

Focaccia al rosmarino alta idr.

Focaccia al rosmarino idratazione 90% 48h di lievitazione

Guancia brasata
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EUR 13.00
per servings
15 min

Guancia brasata

Guancia di manzo brasata con purè di patate

Ovetto cbt
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EUR 8.00
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3 min

Ovetto cbt

Uovo cotto a bassa temperatura con crumble salato spinacino fresco pecorino romano e tartufo nero della lessinia

Capasanta scottata
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EUR 8.00
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10 min

Capasanta scottata

Capasanta scottata crema di prezzemolo e croccante di pane all aglio

Spaghetti alle vongole veraci
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EUR 11.00
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13 min

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetto alle vongole veraci fresche

Tiramisu
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EUR 4.00
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0 min

Bigolo alla carbonara
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EUR 9.00
per servings
12 min

Bigolo alla carbonara

Bigoli alla carbonara con guanciale pepato

Polpo alla plancha
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EUR 14.00
per servings
15 min

Polpo alla plancha

Polpo alla plancha con crema di patate aromatizzate all olio al sesamo, pomodorino confit e maionese alle olive taggiasche

Bigoli all anatra e tartufo
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EUR 10.00
per servings
12 min

Risotto al tastasal
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EUR 8.00
per servings
23 min

Risotto al tastasal

Risotto al tastasal croccante e polvere di cannella

Polenta e baccalà
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EUR 12.00
per servings
12 min

Polenta e baccalà

Cilindrondi polenta fritta con crema di baccalà

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